Pikanter Kas-Salat

Zutaten für 4 Personen:
250 g saftiger Emmentaler oder Edamer Käse
150 g Cervelat- oder Salamiwurst
1 Zwiebel
1 bis 2 saftige, säuerliche Äpfel
2 Gewürzgurken

Für die Marinade:
4 bis 6 EL Rahm (süß oder sauer)
2 bis 3 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Salatkräuter wie z. B. Zitronenmelisse, Schnittlauch

Zubereitung:
Den Käse und die gehäutete Wurst gleichmäßig in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden. Die geschälten Äpfel und Gewürzgurken etwas feiner stifteln oder in kleinere Würfel schneiden. Die Zwiebel sehr feinwürfelig schneiden oder reiben.

Alle Zutaten mit der Rahmmarinade mischen, abschmecken, durchziehen lassen, erneut abschmecken, anrichten und mit gefächerten Gewürzgurken und Tomatenscheiben garnieren.