Honig-Bananen

Zutaten für 4 Personen:
Für den Teig:
4 EL Mehl
1 Prise Backpulver
2 Eier
1 Prise Salz
4 mittelgroße Bananen
1 EL Zitronensaft

Außerdem:
4 EL Honig
2 EL Sesamsamen

Zum Frittieren:
750 ml Pflanzenfett

Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, die Eier und das Salz zufügen, dann alles zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Je nach Größe der Eier eventuell etwas Wasser oder noch besser Bier zusetzen. 20 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Bananen schälen und mit der Zitrone beträufeln. Das Öl am besten im Wok oder auch einer Pfanne erhitzen. Die Bananen in den Teig tauchen und bei 190° C etwa 3 Minuten frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In einer Pfanne den Honig und die Sesamsamen erhitzen, die frittierten Bananen darin wenden. Die Bananen werden heiß serviert und können noch mit frischen Früchten garniert werden.