Himbeer-Baiser-Speise

Zutaten:
500 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
50 g Puderzucker
4 EL Weinbrandt
¼ l Schlagsahne
1 P. Vanillinzucker
1 P. Sahnesteif
100 g kleine Baisers

Zubereitung:
Tiefgefrorene Himbeeren nach Anweisung antauen. Die Himbeeren mit Puderzucker und Weinbrandt vermengen und 1 Stunde durchziehen lassen. Dann zum Abtropfen auf ein Sieb geben. Die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif aufschlagen.

6 kleine Baisers zum Garnieren zurücklassen, die übrigen grob zerbröckeln und mit der Sahne vermengen. Schichtweise in 6 Portionsgläser füllen und je mit einem Baiser und ein paar Himbeeren garnieren.